El precio del chile, el jitomate y la papa aumentó en abril. El incremento en el costo de los productos agropecuarios fue de 7.98% ―y para frutas y verduras fue de 21.43%― arriba de la inflación general en México, que mostró un alza al ubicarse en 4.45% anual respecto a abril del año pasado. Pero, ¿qué factores influyeron?

La presidenta Claudia Sheinbaum dijo en su conferencia matutina del 7 de mayo que el incremento de los precios de los alimentos se debe a la escasez de estos productos, principalmente porque Estados Unidos aumentó sus importaciones tras la temporada de helada en Florida y también lo atribuyó a la presencia de plagas en los sembradíos de jitomate en México.

Mientras, la organización México ¿cómo vamos? afirma que el repunte de los precios de los alimentos posiblemente se agudice en los próximos meses ante el conflicto en Medio Oriente y el papel de la región en la producción de fertilizantes, de acuerdo con un informe publicado el 7 de mayo.

“Esta alza en el nivel de precios en los primeros meses tiene una dinámica específica en la situación del campo, es decir, todavía no se filtra el efecto del de la guerra de Estados Unidos en Irán”, explica Áxel González Gómez, coordinador de datos en México ¿cómo vamos?

El Instituto Nacional de Geografía y Estadística (Inegi) dio a conocer que el jitomate es el producto con mayor incidencia al alza en la canasta alimentaria con un precio de 61 pesos por kilo en abril de 2026 y con un incremento de 121% respecto al mismo mes del año pasado.

Algunos tipos de chile ―como jalapeño, poblano y serrano― reportaron un precio de 89 pesos por kilo, con un aumento de 59%. La cebolla y la papa, por su parte, tuvieron un precio promedio de 29 pesos y 40 pesos, respectivamente.

En enero de este año, el jitomate costó en promedio 29 pesos por kilo y el chile 58 pesos por kilo. Febrero reportó precios de 36 pesos y 54 pesos por kilo para cada uno, y en marzo los precios ascendieron a 51 pesos y 67 pesos.

Además, el jitomate no estuvo dentro de los alimentos con mayor incidencia al alza en la canasta alimentaria de enero. Sin embargo, el incremento en febrero de 2026 respecto al mismo mes de 2025 para este alimento fue de 60% anual y en marzo fue de 126% anual.

El alza en el precio del jitomate reportado a partir de febrero coincide con el conflicto entre Estados Unidos e Irán, que escaló el 28 de febrero cuando el presidente Donald Trump ordenó a las fuerzas armadas estadounidenses una campaña militar masiva contra el territorio iraní, de acuerdo con los reportes de CNN.

Sin embargo, el coordinador de datos de México ¿cómo vamos? estima que aunque todavía no se ha filtrado el efecto del conflicto, este hecho sí indica que el primer motivo del alza en los precios de los alimentos corresponde a la guerra entre Estados Unidos e Irán y su impacto en el costo de los energéticos y la producción agroquímica en Medio Oriente.

“La implicación son las presiones que genera el conflicto en el precio de los energéticos y, al ser parte importante de la mayoría de las cadenas de producción, hay una primera presión al alza. Pero también por la producción de agroquímicos en la región de Medio Oriente, como fertilizantes, y eso tiene una incidencia directa en el nivel de precios que se observa en los alimentos”, afirma.

Áxel González Gómez prevé que si el conflicto se prolonga indefinidamente, entonces el impacto al alza en los precios en México sí podría extenderse a otros alimentos que no sean solamente el jitomate o el chile.

Además, la afectación al estrecho de Ormuz, paso marítimo administrado por Irán esencial para el comercio global de hidrocarburos, detuvo el movimiento de una parte importante de los insumos petroleros a nivel mundial con afectaciones directas para países como Indonesia, China, India, Pakistán, Japón y Corea.

Y aunque México no depende de forma directa del flujo comercial de Ormuz, sí recaen sobre el país efectos indirectos, explicó el académico Leonardo Manchón Cohan en este Te Explico de El Sabueso, la unidad de verificación de Animal Político.

“Una crisis prolongada en el estrecho reduciría las expectativas de crecimiento mundial, afectaría la demanda de exportaciones mexicanas y elevaría el costo de insumos clave. Las proyecciones de crecimiento para México ya muestran una tendencia a la baja y un choque externo de esta magnitud agravaría ese panorama”, advirtió en entrevista.

En febrero, el Servicio Nacional de Meteorología de Estados Unidos (NWS, por sus siglas en inglés) emitió una alerta por heladas en el sur de Florida tras el registro de una temperatura mínima de 35 grados, es decir, la más baja desde enero de 2010.

Este tipo de fenómenos meteorológicos impactan en el comercio agroindustrial entre México, Estados Unidos y Canadá promovido por el T-MEC, que en 2025 colocó a México como el principal destino de las exportaciones agrícolas estadounidenses, según datos de México ¿cómo vamos? y la organización binacional The U.S. Mexico Foundation (USMF).

“La producción agrícola siempre tiene estos componentes estacionales. En esta dinámica específica del campo tanto en México como en Estados Unidos nuestros alimentos vienen de allá y la situación climatológica en Estados Unidos tiene una incidencia muy directa en los precios”, afirma Áxel González Gómez.

El año pasado, México fue el principal destino de las exportaciones agrícolas de Estados Unidos con el 15.4% del total.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó, en abril, que impidió la entrada de 743 productos portadores de plaga a México provenientes de Estados Unidos, mayormente en embarques de papa, alpiste y canola.

Actualmente, el Senasica mantiene bajo vigilancia fitosanitaria varias plagas agrícolas y pecuarias activas en 2026. Por ejemplo, existe presencia de palomilla del tomate en cultivos de los 32 estados del país.